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餐廳利潤其實都被「叫貨習慣」流失的？捨棄紙本與 LINE 叫貨，把「供應鏈數位化」幫餐飲品牌省下 1-2 個人力 ft. CocoMart 創辦人張瀚仁

西索 Celso · 2026-08-10 · 36 min

https://www.youtube.com/watch?v=278ZY35mMcU
#AI 輔助開發#CocoMart#六扇門#張瀚仁#椰兄泰式料理#餐飲 POS 系統#餐飲供應鏈管理#餐飲採購數位化
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Video summary

CocoMart 協助餐飲業數位化採購，7 店客戶省下 1 至 2 名人力，4 店客戶每月少花近 10 萬元採購成本。

餐飲店從 3 家擴張到 5 家，LINE 叫貨、紙本簽收與人工對帳便難以掌控；CocoMart 創辦人張瀚仁從日本餐飲 POS 顧問工作出發，2019 年創業，疫情期間協助太陽生鮮與乾杯改善物流，累積經驗後於 2024 年成立 CocoMart。平台不賺供應商價差，以餐廳訂閱費營運，並協助店家與供應商導入下單、接單和驗收流程。案例中，7 家店、近百家供應商的客戶省下 1 至 2 名管理人力；4 家店客戶則靠即時掌握食材價格與請款資訊，每月減少近 10 萬元不必要採購成本。平台目前約有 3,000 家餐廳、近 2,000 家供應商，客戶也包括破百店的六扇門。張瀚仁並表示，AI 加速開發，CocoMart 今年三個月改版 47 次，遠超去年全年 42 次。

Chapters

  1. 0:00開場：四、五十家供應商讓 LINE 叫貨耗時，三至五家店更難核帳
  2. 1:01如何進到 POS 系統產業？張瀚仁受日本老闆邀請做餐飲 POS 業務
  3. 2:36初期困難與克服：張瀚仁從挨罵業務成為日本餐飲顧問
  4. 6:03外來餐飲品牌在台灣的挑戰：日本有供應鏈標準，台灣缺後勤工具
  5. 9:10疫情造成創業初期急轉彎：2019 年轉做物流，2024 年成立 CocoMart
  6. 14:03如何改變叫貨習慣？鎖定三至五家店、月付供應商近 200 萬元的業者
  7. 17:04CocoMart 真實案例：七店近百供應商省一至兩人力，四店月省近十萬元
  8. 20:53CocoMart 平台效益：價格不公開、Buying Power 助供應商曝光，收入來自訂閱費
  9. 28:00小型餐飲店適用 CocoMart 嗎？從單店採購管理到六扇門百店規模
  10. 30:46AI 發展對 CocoMart 的影響：今年三個月改版 47 次，張瀚仁不怕專業遭取代
  11. 31:52椰兄泰式料理慶城店：CocoMart 整合四店叫貨與成本數據

What the full analysis includes

11 chapters · 48 key points · 11 section summaries · mind map

Preview of the first chapter · 開場：四、五十家供應商讓 LINE 叫貨耗時，三至五家店更難核帳

  • •西索指出四、五十家供應商讓 LINE 叫貨耗時0:01
  • •張瀚仁說店數到三至五家便開始難管理0:11
  • •張瀚仁描述月結付款時難確認金額正確0:20

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